|
Provencaalse Kruidenazijn
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 lt. witte wijnazijn
2 sjalotjes
3-4 knoflookteentjes
4-5 takjes tijm
3-4 takjes rozemarijn
5 takjes lavendel
1 theelepel peperkorrels
Voorbereiding: Azijn aan de kook brengen en 1 tot 2 minuten heftig koken. Daarna laten afkoelen tot warm.
Bereidingswijze: Pel de sjalotjes en de knoflookt.
Was de kruiden en dep ze voorzichtig droog. Kneus ze lichtjes met de brede kant van een groot mes zodat het aroma vrij komt.
Doe de sjalotjes, knoflook, peperkorrels en de kruiden in de schoongemaakte fles(sen) en giet de warme azijn erover.
Fles gesloten op een koele donkere plek zetten, zodat de smaken erin kunnen trekken.
De eerste twee weken elke dag even omschudden.
|
|
|